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恰到好处的裹浆裹粉为产品赢得消费者青睐

或许您正在为产品寻找轻脆和酥脆的裹料方案,希望实现产品外层硬脆,内部多汁。Ingredion(宜瑞安)裹料工艺技术可以帮您实现酥脆的鱼块、硬脆的鸡块或者美味的天妇罗大虾。我们能帮助您挑战创造更自然的外观,地道的口感、质构、风味及色泽。消费者青睐均一稳定的裹皮,从第一口到最后一口都有恰到好处的酥脆或者硬脆口感,无论是新鲜出炉,还是恒温储藏,产品香脆的外皮之下内部仍然香嫩多汁。以上消费者们的期待,凭借Ingredion(宜瑞安)丰富的功能性配料系列,您都能一一满足。我们能帮助您实现日臻完美的裹浆裹粉方案,一步步接近您的理想目标,不断优化您产品的品质。

用适合的配料设计您的产品

为呈现出优秀的质构,每种配料都在其中发挥了独特又互补的作用。我们的技术专家将指导您穿越质构的迷宫,为您的鱼排或天妇罗产品找到理想的裹料方案。我们可以帮助您实现下列目标:

  • 使用CRISP FILMTM等淀粉产品的质构解决方案,让您的产品达到恰到好处的硬脆度;
  • 使用K-4484等特殊配料产品提高您产品的酥脆度;
  • 使用BATTER BINDTM S等淀粉产品的粘合配料方案,确保裹料与食物的均匀粘结,避免脱落和碎片;
  • 为您的产品创造各种独特的理想外观:光滑或者起泡;
  • 使用NATIONALTM 208 等淀粉产品为您提供最佳黏度;
  • 使用功能性淀粉产品和HOMECRAFTTM系列无蛋白产品部分替代小麦产品;
  • 使用清洁标签配料产品和HI-MAIZETM抗性淀粉产品提供天然的产品解决方案;

应用核心技术

在Ingredion(宜瑞安)Idea Labs ™创新中心,全球的应用专家期待您的到来

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