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清洁 简单 天然配料

从风味酱料到新鲜果汁再到奶滑的有机酸奶,消费者希望他们所食用的产品仅由几种简单、熟悉、可以辨识的配料制成。同时,他们希望这种接近纯天然的益处可以反映在他们所购买的产品标签上。

当然,清洁、简单的标签会给您的加工带来许多挑战,您的产品必须保持消费者期望的食品和饮料质构、货架稳定性和营养成份。那么,如何将功能与清洁、简单的配方融为一体?

在Ingredion(宜瑞安) Idea Labs™ 创新中心,我们与您携手合作,共同为您的应用找出最佳解决方案。你批量生产的产品将拥有可与自制食品媲美的外观、口味和感受,而且还可以贴上让消费者放心食用的标签。我们的清洁标签配方专业知识是多年来天然配料功能研究、消费者研究和深入的市场趋势分析的成果。

以少胜多

似乎纯天然食品总是在美味方面有所欠缺,令人遗憾。宜瑞安的全球感官设施及其感官专家组可帮助您了解消费者想要的质构和感官特性。我们的应用知识和CULINOLOGY® 厨艺专业技能可以让配料清洁简单的食品和饮料拥有更好的口味--即使不含谷蛋白和不含鸡蛋的产品也同样能够变得美味可口,从而可以让您配料“简单清洁”的产品获益匪浅。

我们将丰富的配料产品组合、精深的应用技术以及专业的成本优化解决方案结合在一起,可以帮助您开发出更好的产品,配之以清洁、简单的标签,让您的产品在货架上脱颖而出。在 宜瑞安 Idea Labs™ 创新中心,我们持续全面开发功能丰富的天然配料,让天然配料在您的产品中发挥更大的作用。

清洁标签配料给您带来的的益处远远不止于减少标签上的文字,更在于研发满足甚至超越消费者需求且消费者们深深喜爱的产品、开发有助于确保合理利润的产品、提供美味可口的食品和饮料,等等。消费者不但会爱上您的产品,而且还会成为您的品牌的忠诚粉丝。

从奶制品、咸味酱料到烘焙、裹浆裹粉、和预加工食品等每一个领域,您都可以用消费者们熟悉的配料替代他们不熟悉的配料,用天然、加工程度较低的配料替代改性配料。

以下是Ingredion(宜瑞安)为您提供的天然配料中的几只突破性产品:

NOVATION® 功能性原淀粉最早是在20年前在欧洲市场清洁、简单化运动热潮中面世的。现在,我们提供超过 35 种 NOVATION® 淀粉,包括以玉米、木薯、土豆和大米为原料的多个品种及有机系列。它们可用于改善您的产品质构、粘稠度和稳定性,让您在产品配料表中仅需标注“淀粉”这类简单而深受信赖的成份。

全粉是世界上辨识度最高,产品标签中最受欢迎的配料之一。不过,您需要其拥有一致的性能、承受加工的能力、足够长的产品保持期。最重要的是,您还需要它能带来卓越的质构和风味。借助我们的HOMECRAFT® 功能全粉(包括木薯粉、米粉等),您可以提供消费者青睐的简单配料标签,同时保持所有的质构和功能, 确保从清脆的油炸裹粉到醇厚的酱料和肉汁等各类产品的市场成功。

Q-NATURALE® 皂树皮提取物可让饮料具有天然颜色和风味,而其载油量可达到传统乳化剂的数倍之多。

我们为您提供丰富的非转基因配料,包括淀粉、面粉、乳化剂、营养成份等,所有产品均符合Ingredion(宜瑞安) 所在国家的第三方非转基因标准和要求。

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