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独特质构

创造真实有料、成本优化的美味享受

质构是一种全新的口味

传统上,产品开发往往仅从食品风味和嗅觉体验上对食品予以优化。然而,食品质构正在日益成为影响消费者食品接受度的一个必不可少的指标。质构堪称食品行业中的“黑马”。其在食品整体接受度方面发挥着至关重要的作用,如果新产品没有良好的质构,则很快就会成为次品而滞销。

消费者们越来越多的对食品质构提出需求,如今,除了确保满足消费者对传统质构的期望以外,食品制造商们还致力于不断创新,打破食物的传统质构以创造独一无二的产品。无论是当红的流沙馅心还是传统的拌酱美味,为食物增添更真实的颗粒感质构的潜能是无限的。

这篇质构白皮书将带领您使用独特质构,为消费者创造真实有料成本优化的美味享受。

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